اثر آنتیاکسیدانـی فلفـل سیاه بر اکسیداسیـون دیواره سلولهای کبـدی، LDL و قندی شدن غیرآنزیمی هموگلوبین
نویسندگان
چکیده مقاله:
مقدمه: رادیکالهایآزاد به خصوص گونههای اکسیژن فعال با ایجاد آسیب به بیومولکولهایی همچون DNA ، پروتئینها، آنزیمها و یا چربیهای غشایی م یتوانند اختلالاتی را ایجاد کنند. پراکسیداسیون لیپیدها در ذره LDL و دیواره سلولهای کبدی در تشکیل آترواسکلروز و بیماری کبدی و همچنین قندی شدن غیرآنزیمی پروتئینها در وخیم شدن اوضاع دیابت نقش دارند. عدم تعادل سیستم آنتیاکسیدانی و اکسیدانی میتواند باعث بروز اثرات مخرب رادیکالهای آزاد در طولانی مدت گردد. در این مطالعه اثرات آنتیاکسیدانی یکی از چاشنیهای غذایی به نام فلفل سیاه بر واکنشهای ذکر شده، بررسی گردید. روش کـار: ابتدا عصاره فلفل سیاه تهیه و شناسایی گردید. هپاتوسیتهای موش تهیه و در مجاورت ترشیوبوتیل هیدروپرکساید mµ 5/1 قرار گرفت و میزان مالون دیآلدئید حاصل از پراکسیداسیون لیپیدی در حضور و غیاب عصاره و میزان آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز ( AST ) آزاد شده ناشی از پراکسیداسیون لیپیدهای غشایی اندازهگیری شد. تغییرات گلیکوزیلاسیون هموگلوبین و اکسیداسیون LDL نیز در حضور و غیاب عصاره فلفل بررسی و میزان درصد مهار اکسیداسیون نسبت به کنترل محاسبه گردید. یافتهها: نتایج این مطالعه نشان داد که فلفل سیاه در غلظت µg/ml 10، میزان مالون دیآلدئید را 78/17%، رهاسازی AST از سلولهای کبدی را 3/33% و میزان قندی شدن هموگلوبین را در غلظت µg / ml 25/0 به میزان 35/17% مهار میکند. اثر فلفل سیاه بر مهار اکسیداسیون LDL در غلظت µg / ml 1 بسیار چشمگیر بود. نتیجهگیری: این مطالعه نشان داد که فلفل سیاه در غلظتهای به کار برده شده از خاصیت آنتیاکسیدانی بالایی برخوردار است و احتمالاً میتوان از آن به عنوان آنتی اکسیدان و مکمل غذایی برای بیماران دیابتیک، کبدی و افراد مستعد به آترواسکلروز استفاده نمود.
منابع مشابه
اثر آنتی اکسیدانـی فلفـل سیاه بر اکسیداسیـون دیواره سلول های کبـدی، ldl و قندی شدن غیرآنزیمی هموگلوبین
مقدمه: رادیکال های آزاد به خصوص گونه های اکسیژن فعال با ایجاد آسیب به بیومولکول هایی همچون dna ، پروتئین ها، آنزیم ها و یا چربی های غشایی م ی توانند اختلالاتی را ایجاد کنند. پراکسیداسیون لیپیدها در ذره ldl و دیواره سلو ل های کبدی در تشکیل آترواسکلروز و بیماری کبدی و همچنین قندی شدن غیرآنزیمی پروتئین ها در وخیم شدن اوضاع دیابت نقش دارند. عدم تعادل سیستم آنتی اکسیدانی و اکسیدانی می تواند باعث برو...
متن کاملاثر آنتیاکسیدانـی زردچـوبه و زعفـران بر اکسیداسیـون دیواره سلولهای کبـدی، LDL و قنـدی شدن غیـرآنزیمـی هموگلوبیـن
سابقه و هدف: رادیکالهایآزاد به خصوص گونههای اکسیژن فعال با ایجاد خسارت به بیومولکولهایی همچون DNA، پروتئینها، آنزیمها و یا لیپیدهای غشایی میتوانند اختلالاتی را ایجاد کنند. پراکسیداسیون لیپیدها در ذره LDL و دیواره سلولهای کبدی در تشکیل آترواسکلروز و بیماری کبدی و همچنین قندی شدن غیر آنزیمی پروتئینها در کمپلکس شدن دیابت نقش دارند. عدم تعادل سیستم آنتیاکسیدانی و اکسیدانی میتواند باعث بر...
متن کاملاثر آنتی اکسیدانـی زردچـوبه و زعفـران بر اکسیداسیـون دیواره سلول های کبـدی، ldl و قنـدی شدن غیـرآنزیمـی هموگلوبیـن
سابقه و هدف: رادیکال های آزاد به خصوص گونه های اکسیژن فعال با ایجاد خسارت به بیومولکول هایی همچون dna، پروتئین ها، آنزیم ها و یا لیپیدهای غشایی می توانند اختلالاتی را ایجاد کنند. پراکسیداسیون لیپیدها در ذره ldl و دیواره سلول های کبدی در تشکیل آترواسکلروز و بیماری کبدی و همچنین قندی شدن غیر آنزیمی پروتئین ها در کمپلکس شدن دیابت نقش دارند. عدم تعادل سیستم آنتی اکسیدانی و اکسیدانی می تواند باعث بر...
متن کاملبررسی اثر آنتیاکسیدانی گیاهان عناب، زرشک، خرفه و کنگر بر روی سیستمهای اکسیداتیو: اکسیداسیون سلولهای کبدی، همولیز گلبولهای قرمز و قندی شدن غیرآنزیمی هموگلوبین (گلیکوزیلاسیون)
مقدمه: واکنشهای اکسیداسیون باعث پیشرفت بیماریهایی نظیر آترواسکلروز و دیابت میشوند. امروزه مشاهده شده است که آنتیاکسیدانها در کاهش این واکنشهای اکسیداسیون، پیشگیری و درمان بیماریها نقش دارند. هدف: در این مطالعه اقدام به بررسی اثرات آنتیاکسیدانی گیاهان عناب (Ziziphus vulgaris Lam)، زرشـک (Berberis integerima Bunge)، خرفه (Portulaca oleracea L.) و کنگر (Gundelia tournefortti L.) بر رو...
متن کاملاثر سیتوتوکسیک عصاره دیواره بدن خیار دریایی گونه (Holothuria arenicola) بر روی سلولهای سرطانی ملانومایی
زمینه و هدف: خیار دریایی در اغلب اکوسیستم های دریایی جزء مهمی از اکوسیستم های آبی به شمار می آید. ملانوما به عنوان خطرناک ترین فرم سرطان پوست، مدتهای مدیدی است که بشر را تحت تاثیر قرار می دهد. در پژوهش حاضر اثر سیتوتوکسیک عصاره دیواره ی بدن خیار دریایی گونه Holothuria arenicolaبر روی سلولهای سرطانی ملانوما بررسی شده است. روش بررسی:در این پژوهش تجربی آزمایشگاهی رده ی سلولی ملانومای موشی در محیط ...
متن کاملتأثیر نیکوتین و کوتینین بر حساسیت LDL نسبت به اکسیداسیون و گلیکوژیلاسیون هموگلوبین
¯چکیده زمینه : نیکوتین به عنوان ترکیب اصلی سیگار، نقش مهمی در پیشرفت بیماریهای قلبی- عروقی و سرطان ریه دارد. هدف : مطالعه بهمنظور تعیین اثرات نیکوتین و متابولیت آن کوتینین بر میزان حساسیت LDL به اکسیداسیون و گلیکوزیلاسیون هموگلوبین انجام شد. مواد و روشها : این مطالعه تجربی در سال 1381 در مرکز تحقیقات قلب و عروق اصفهان به روش in vitro انجام شد. تأثیر غلظتهای 10، 15 و 25 میکروگرم بر میلیلیتر...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 10 شماره None
صفحات 11- 16
تاریخ انتشار 2008-01
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
کلمات کلیدی برای این مقاله ارائه نشده است
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023